Extrait du B.O.
L’état pluricellulaire peut être décrit à différentes échelles : tissu, organe, appareil et individu.
Différentes techniques de microscopie (optique, à épifluorescence et électronique -MEB et MET-) permettent d’étudier l’organisation des cellules et des tissus.
Les jonctions et les interactions cellule-matrice assurent la cohésion et participent à la communication entre cellules animales.
Pour les Angiospermes, ces fonctions sont assurées par la paroi et les plasmodesmes.
Les matrices extracellulaires présentent une structure en réseau dont l’organisation et la composition varient en fonction des organismes et des tissus.
Les matrices extracellulaires peuvent être rigidifiées notamment par une imprégnation de lignine ou de substances minérales.
Certaines cellules d’un organisme pluricellulaire eucaryote interagissent (échanges de matière et d’information) avec d’autres organismes.
